Nutrition et cancers - Alimentation, consommation d'alcool, activité physique et poids
De multiples causes peuvent être à l’origine de l’apparition et du développement d’un cancer.
Parmi ces causes, on trouve bien sûr des prédispositions génétiques qui sont responsables de moins de 10 % de l’ensemble des cancers. De nombreux cancers sont provoqués ou favorisés par des facteurs externes : au moins 40% sont liés à des comportements que nous pouvons modifier (tabagisme, consommation d’alcool, alimentation déséquilibrée, activité physique insuffisante, exposition aux UV…).
Et dans le domaine de la prévention des cancers, la nutrition au sens large (c’est-à-dire l’alimentation, mais aussi la consommation d’alcool, l’activité physique et le poids) occupe une place particulièrement importante. Ce document vous propose d’y voir plus clair sur ce qui peut vous aider à limiter les risques de cancer.
Pas d’aliment miracle, mais une approche globale et scientifique.
De nombreux ouvrages et articles évoquent les supposées vertus anticancer de certains aliments. Cependant, leurs conclusions reposent souvent sur un nombre d’études insuffisant, ou ne sont pas confirmées chez l’Homme. Ensuite et surtout, aucun aliment particulier ne peut à lui seul empêcher le développement d’un cancer.
Les informations et les conseils que vous trouverez dans cette brochure ont été établis à partir d’une synthèse des connaissances scientifiques disponibles au plan international et validées.
Cette synthèse1, réalisée par un groupe d’experts a permis d’identifier les facteurs protecteurs ou de risque, dont l’effet sur le cancer est suffisamment prouvé.
1 Rapport scientifique « Nutrition et prévention primaire des cancers : actualisation des données », disponible sur www.e-cancer.fr.
À RETENIR :
40 % des cancers sont liés à notre mode de vie et à nos comportements. Avec la lutte contre le tabac, la nutrition est le domaine où nous pouvons le plus réduire nos risques de cancer.
La prévention constitue un enjeu aussi important que les progrès des traitements.
La prévention du cancer par la nutrition ne peut se résumer à un aliment miracle. Il s’agit d’équilibrer globalement ses consommations, en privilégiant ce qui protège et en réduisant ce qui peut contribuer à l’apparition d’un cancer.
Un facteur protecteur n’annule pas l’effet d’un facteur de risque (par exemple, l’activité physique ne réduit pas le risque lié à la consommation de boissons alcoolisées).
"Faits scientifiques et conseils de prévention" Juin 2015
Auteur :
Source : Institut National Contre le Cancer et Réseau National Alimentation Cancer Recherche